Rollos con fresas y crema de yogur/ Rotolini con fragole e crema allo yogurt

La receta de hoy son unos deliciosos rollos con fresas y crema de yogur, fácil de hacer y muy vistosos, la base es de pasta biscuit o pasta bizcocho que es un pan de españa muy sutil y que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enrollada fácilmente sin romperse y en esta ocasión lo he acompañado con una dulce y delicada crema de yogur con trocitos de fresas, se pueden servir como postre, merienda o como Tu quieras. He utilizado fresas para el relleno y para decorar pero puedes utilizar otra fruta al gusto como piña, kiwi,  melocotón, etc.

INGREDIENTES PARA MASA DE GALLETA (PASTA BISCUIT):

5 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina todo uso

1 sobrecito de vainilla en polvo

ralladura de limón

una pizca de sal

PARA LA CREMA DE YOGUR:

200 gr de yogur blanco o de fresas

100 ml de nata/ panna fresca

70 gr de azúcar glasé

fresas en trocitos

PREPARACION:

1. Primero preparamos la masa o pasta biscuit, la receta esta aquí en mi blog

2.una vez que tenemos la masa para biscuit, la dejamos reposar envuelta en un paño o manta

3.mientras tanto preparamos la crema de yogur, montando primero la nata con el azúcar glas y poner aparte

4. en bol  colocar el yogur y por pocos añadir la nata montada con una espátula de plastico con movimientos envolventes, teniendo cuidado de no desmontarla

5.cortar las fresas en trozos pequeños y añadirlas a la crema de yogur

6. desenrollamos la pasta biscuit y dividir en 4 tiras a lo largo y del mismo tamaño y cada tira la dividimos por la mitad (8 tiras)

7.untar cada mitad con la crema de yogur y enrollamos (podemos cerrar nuestros vasitos con un palillo de dientes), colocamos a cada rollo e(ncima en el copete) una cucharada de crema de yogur y poner fresas picadas para decorar y espolvorear con azúcar glasé y listos para servir en el momento o sino meterlos un rato en la nevera

Esta receta participa en el reto mensual de Facilísimo del mes de marzo¡¡ Espero que te guste 😉

Recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram,  Pinterest  y en google+

Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì

Milhojas con crema de queso mascarpone, fresas y coco/Millefoglie al mascarpone, fragole e cocco

Tradicionalmente la milhoja esta compuesta de tres capas de hojaldre (pasta sfoglia) intercaladas con crema pastelera o nata montada, la última capa es espolvoreada con azúcar glas pero hoy os propongo estas milhojas que os conquistarán con su gusto delicado y su perfume fresco utilizando la pasta filo rellenas con crema de queso mascarpone, fresas y coco rallado.

INGREDIENTES PARA 3 MILHOJAS:

2 hojas de pasta filo
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
3 cdas de azúcar morena

INGREDIENTES PARA CREMA DE QUESO MASCARPONE:
400 ml de leche semidescremada
jugo y cascara de 1 limon
50 gr. de maizena
50 gr. de azúcar morena
250 gr. de mascarpone
pizca de cúrcuma o azafran (opcional)
Fresas
30 g de coco rallado
pelicula transparente
papel sulfurizado/horno

PREPARACION:
1.Puedes preparar la receta de la pasta filo siguiendo las indicaciones AQUI o comprar la confección pronta en el supermercado. Extender la pasta filo y cortar en 6 cuadros o rectangulos cada hoja, al final serian 12 cuadros colocarlos en una bandeja forrada con papel sulfurizado/horno y pincelear con aceite de oliva y espolvorear con azúcar morena.

2.Hornear en horno precalentado por 7 minutos a 175°C o hasta que doren.

3.Mientras tanto preparar la crema al mascarpone siguiendo la receta AQUI

4.Cuando este fría nuestra crema al mascarpone colocarla en una sac à poche y montamos nuestra milhojas, colocamos nuestro primer cuadro y rellenamos con crema al mascarpone, agregamos fresas en cuadritos y el coco rallado, cerramos con otro cuadro y así hacemos nuestra milhoja de 4 niveles y de ultimo colocar crema al mascarpone, una fresa entera y espolvoreamos coco rallado, al final nos salen 3 milhojas de 4 pisos. Y servimos.

Recuerda si tenéis alguna duda para preparar estas ricas milhojas me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, Twitter e Instagram.

Buon appetito ìì

Saludos Chele ìì

Y con esta Receta participamos una vez mas en el reto de recetas sanas que organiza Facilisimo

Mousse de fresas/Mousse alle fragole

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INGREDIENTES 8 UNIDADES: