La receta de espagueti con calabaza y atún es un primer plato fácil y rápido de cocinar con ingredientes baratos y muy comunes en la cocina. La calabaza esta disponible especialmente en otoño y junto con el atún en aceite es un condimento ideal para los espagueti, con una spolverata/pizca de perejil picado ya tenemos el plato listo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 g di espagueti
1 scalogno/ chalote/ escalonia
olio di oliva
200 g de calabaza
150 g de atún ( tonno sott’olio)
perejil picado
sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
1. cortar la calabaza en cubos pequeños y cortar la escalonia
2. en una sartén grande doramos la escalonia con un filo de aceite (3 cucharadas), luego agregamos la calabaza y condimentamos con sal y pimienta al gusto, tapamos y cocinamos durante unos 20 minutos hasta que la calabaza este al dente
3. para evitar cocinar el plato con demasiado aceite sugerimos escurrir bien el atún antes de usarlo, agregamos el atún y mezclamos bien y reservamos
4. hervimos los espagueti al dente (según el tiempo de cottura/cocción del empaque) escurrimos bien y mezclamos con la calabaza y el atún. Espolvoreamos con perejil picado y si lo desea con un poco de queso parmesano rallado y sirva caliente.
Te animas a probar?
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Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì 😉
josefinaenitalia.wordpress.com 