Pasta frijoles con atun y cebolletas/ Pasta fagioli con tonno e cipollotto

La pasta con atún y frijoles es un primer plato delicioso, sencillo y rápido de preparar. Es la receta clásica para tener siempre a mano y que podría ser útil en cualquier momento. De hecho, es perfecto para prepararlo incluso con anticipación, guardarlo en recipientes herméticos y disfrutarlo en cualquier ocasión, es ideal para llevarlo como comida para llevar, perfecto para quienes tienen poco tiempo para quedarse en la cocina y no quieren renunciar a un buen plato de pasta. Veamos juntos cómo preparar esta receta

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 270 de pasta  penne rigate (90 gr por persona)
• 1 cebolleta/ cipollotto
• 1 diente de ajo
• 1 lata de FRIJOLES BORLOTTi cocidos (400 gr)
• 2 latas de ATÚN EN ACEITE escurrido (80 gr cada una)
• 1/2 cucharadita de picante molido o guindilla fresca picada
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharon de agua de cocción 
• Aceite de oliva extra virgen 
• hojita de albahaca para adornar

PREPARACION:

1. En primer lugar poner en una olla abundante agua a que herva y con unos granitos de sal para la pasta

2. mientras tanto cortamos la cebolleta/cipollotto y reservamos

3.en la sarten verter un chorrito de aceite de oliva extra virgen y añadimos un diente de ajo y lo dejamos un momento para que aromatice el aceite, después lo retiramos

4.añadimos los frijoles y añadimos el atún escurrido (puede ser al natural o en aceite) y mezclamos

5. Añadir picante molido o guindilla fresca picada, sal y pimienta al gusto

6. Añadir la cebolleta cortada y la dejamos cocinar por un minuto (solo para que caliente un poco)

7. regresamos a la olla con agua y seguimos las indicaciones para cocinar la pasta, un minuto antes de que la pasta este cocida (al dente) la añadimos al sarten junto con un cucharon de agua de cocción (para que nuestra salsa no quede reseca sino cremosa), mezclamos bien y servimos y le ponemos un chorrito de aceite de oliva y de adorno unas hojitas de albahaca y listo nuestro plato è pronto 

Te dejo el video para mas detalles e invitarte a que te unas en en canal de youtube: te espero 

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible, y si te animas a prepararlas envíame fotos y asi las comparto en mi blog y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram y Pinterest,   

Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì

Spaghetti alle vongole reto salado cri: Campania

Para festejar buenas noticias que he recibido en estos dias y que todavía estoy en shock, nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo una receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Campania, es una región del suroeste de Italia conocida por sus antiguas ruinas y su espectacular costa. Nápoles, la capital regional, es una desbordante ciudad con un sorprendente escenario natural en el icónico cono gris del monte Vesubio y las profundas aguas azules del golfo de Nápoles. Al sur, la costa Amalfitana alberga pueblos de colores pastel, como Positano, Amalfi y Ravello, enclavados entre los riscos y el mar

En esta ocasion prepararemos unos spaghetti con almejas, una receta facil con pocos pasos y con todo el sabor del mar: un plato tipico de la cocina napolitana

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• spahetti 360 gr  (90 por persona
• almejas 1 kilo
• tomates cherry 450 gr
• 2 dientes de ajos
• 1 chile picante pequeño o fresco o seco
• aceite de oliva extravirgen 6 cucharadas
• sal al gusto
• perejil picado al gusto

PREPARACION:

1. Lavar las almejas con agua fría, colóquelas en un recipiente lleno de agua con sal, esperar durante una hora y enjuáguelas. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, agregar el diente de ajo y dorarlo. Vierta las almejas y cocínelas hasta que estén abiertas. poner aparte del condimento y quitar los que han permanecido cerradas y filtrar el líquido de cocción.

2. Calentar otras 3 cucharadas de aceite en la misma sartén, dorar otro diente de ajo y la guindilla picada (chile picante

3. Lavar y cortar los tomates, agréguelos a la sartén y cocínelos durante unos 15 minutos. Agregue las almejas y continúe cocinando por otros 15 minutos. Mojar ocasionalmente con el líquido de cocción filtrado de las almejas

4. Cocinar la pasta en abundante agua con sal gruesa hirviendo, escurra los espaguetis al dente y viértalos en la salsa. Revolver y saltear a fuego alto. Agregar un puñado de perejil picado y sirva de inmediato

CONSEJOS:

• Use solo almejas frescas y, para purgarlas a la perfección y eliminar los residuos de arena, póngalas en agua de mar o en agua y sal: necesitará aproximadamente 35 gr de sal por cada litro de agua. Utilizar de preferencia recipientes de cerámica o de barro y manténgalas en remojo aproximadamente 2 horas en un recipiente grande. Luego lávelos con agua corriente, enjuáguelas con las manos y frótelas suavemente una contra el otro
• Para la preparacion de este plato elija tomates cherry frescos
• Quienes prefieren pueden mezclar las almejas con vino blanco, pero pueden perder su sabor

Si queréis ver las propuestas de las demás viajantes las podéis encontrar AQUI

 

¿te animas a probarla?

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram y Pinterest

 

Gracias Jehova por darme buenas noticias, por tener con bien a las personas que tanto amo, que tanto quiero 🎉🎈🎉🎈🎉 cuidalas como siempre ¡¡

«Siempre hay que mantener viva la esperanza, aunque el camino sea dificil y las tormentas nos obliguen a parar»

saludoschele

saludoselsalvador

bala

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Pesto di ricotta con noci/ pesto de ricotta con nueces

Ingredienti

• • Noci
    7
  • Pomodorini
    5
  • Basilico
    6 foglie
  • Ricotta
    250 gr

• • Pecorino
    30 gr
  • Olio Extravergine D’oliva
    q.b.
  • Sale
    q.b.

Preparazione:

Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini, lavare e tritare grossolanamente le foglie di basilico, schiacciare le noci eliminando il guscio. Nel mixer unire la ricotta con le noci, i pomodorini, il basilico, il pecorino grattugiato, sale ed un filo di olio; frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Nel caso in cui fosse troppo densa, diluirla con altro olio.

1.Lavare sotto all’acqua corrente i pomodorini e tagliarli poi a spicchi,

2.lavare bene le foglie di basilico e tritarle grossolanamente con un coltello

3.aprire le noci eliminando il guscio.

4.Riunire tutti gli ingredienti appena preparati nel mixer aggiungendo anche la ricotta, il pecorino grattugiato, sale e olio

5.Frullare il tutto fino ad ottenere una salsa il più possibile omogenea, nel caso in cui però fosse troppo densa diluirla con altro olio d’oliva

6.Utilizzare il pesto come condimento ad un piatto di pasta, ripassandolo prima in padella.