Pasta frijoles con atun y cebolletas/ Pasta fagioli con tonno e cipollotto

La pasta con atún y frijoles es un primer plato delicioso, sencillo y rápido de preparar. Es la receta clásica para tener siempre a mano y que podría ser útil en cualquier momento. De hecho, es perfecto para prepararlo incluso con anticipación, guardarlo en recipientes herméticos y disfrutarlo en cualquier ocasión, es ideal para llevarlo como comida para llevar, perfecto para quienes tienen poco tiempo para quedarse en la cocina y no quieren renunciar a un buen plato de pasta. Veamos juntos cómo preparar esta receta

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 270 de pasta  penne rigate (90 gr por persona)
• 1 cebolleta/ cipollotto
• 1 diente de ajo
• 1 lata de FRIJOLES BORLOTTi cocidos (400 gr)
• 2 latas de ATÚN EN ACEITE escurrido (80 gr cada una)
• 1/2 cucharadita de picante molido o guindilla fresca picada
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharon de agua de cocción 
• Aceite de oliva extra virgen 
• hojita de albahaca para adornar

PREPARACION:

1. En primer lugar poner en una olla abundante agua a que herva y con unos granitos de sal para la pasta

2. mientras tanto cortamos la cebolleta/cipollotto y reservamos

3.en la sarten verter un chorrito de aceite de oliva extra virgen y añadimos un diente de ajo y lo dejamos un momento para que aromatice el aceite, después lo retiramos

4.añadimos los frijoles y añadimos el atún escurrido (puede ser al natural o en aceite) y mezclamos

5. Añadir picante molido o guindilla fresca picada, sal y pimienta al gusto

6. Añadir la cebolleta cortada y la dejamos cocinar por un minuto (solo para que caliente un poco)

7. regresamos a la olla con agua y seguimos las indicaciones para cocinar la pasta, un minuto antes de que la pasta este cocida (al dente) la añadimos al sarten junto con un cucharon de agua de cocción (para que nuestra salsa no quede reseca sino cremosa), mezclamos bien y servimos y le ponemos un chorrito de aceite de oliva y de adorno unas hojitas de albahaca y listo nuestro plato è pronto 

Te dejo el video para mas detalles e invitarte a que te unas en en canal de youtube: te espero 

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible, y si te animas a prepararlas envíame fotos y asi las comparto en mi blog y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram y Pinterest,   

Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì

Berenjenas en aceite/ Melanzane sott’olio

Las berenjenas en aceite que deleitan!

Haz comprado o tienes tantas berenjenas y no sabes cómo prepararlas? haz como nuestras abuelas con un poco de paciencia ponerlas en aceite y poder disfrutarlas durante todo el año: Ecco la ricetta perfetta!

•  1 Litro de vinagre de vino blanco
• 1 litro de vino blanco
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de granos de pimienta
• aceite de oliva extra virgen al gusto
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 dientes de ajo (1 por c/bote
• 4 berenjenas (1.5 kilo)
• 2- 3 botes esterilizados

¿COMO LO HACEMOS?

1.En una olla grande unir el vino y el vinagre, 1 cucharada de sal gruesa, 1 cucharadita de pimienta en grano y las 2 hojas de laurel y ponerlo al fuego y que hierva

2.mientras tanto en un bol grande poner una cucharada de sal, pelamos las berenjenas y las cortamos en tiras, las colocamos en este bol con sal para que no se oscurezcan

3.cuando el liquido de la olla grande este hirviendo añadir las berenjenas y cocinarlas por 1 o 2 minutos y con la espumadera presionarlos para que se empapen de liquido

4.pasados los 2 minutos sacarlos y escurrirlos dejándolos secar sobre un paño limpio

ENVASAMOS:

5. añadir un poco de ajo picado (recuerda que es un ajo por bote y lo dividiremos asi), unos granos de pimienta y unas florecitas de orégano seco, añadir un poco de berenjenas, otros granitos de pimienta, ajo picado y orégano y añadir aceite de oliva (de esta manera las berenjenas lo absorben

6. y repetimos añadimos berenjenas hasta rellenar el bote, ajo, pimienta y orégano y rellenar con aceite hasta cubrir todo

7.dejar escapar el aire entre el aceite y las berenjenas por 10 minutos (si el aceite baja y quedan descubiertas las berenjenas poner otro chorrito de aceite hasta cubrir totalmente)

8.tapar y dejar reposar al menos 3 semanas antes de consumirlas, que las disfrutes¡¡

Te dejo la videoreceta y contarte que me encuentras en youtube: te espero ¡¡

Y si te encanta esta verdura tan versátil, aquí hay otras recetas con berenjenas que debes probar:

1)Berenjenas a la parmesana light

2)Albóndigas de berenjenas

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible, y si te animas a prepararlas envíame fotos y asi las comparto en mi blog y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram y Pinterest,   

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