La panna cotta (en italiano literalmente nata cocida) es un postre típico de la región del Piemonte es elaborada con crema de leche, azúcar y gelatificantes, puede ser aromatizada con la clasica vainilla hasta menta o al jengibre, se suele adornar con el caramelo o con salsas de fruta fresca azucaradas con o sin licor.
INGREDIENTES 5 VASOS DE 100 ML:
10 gr. de gelatina en hojas (2 laminas)
500 ml de nata fresca
100 gr de azúcar
1 sobre de vainilla o 1 cdita
jugo de limon
fruta fresca en cubitos (kiwi, piña, pera o la que tengas)
opcional unas gotas de ron o marsala
PREPARACION:
1. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria.
2. en una olla vertemos la nata fresca, el azúcar y la vainilla hacemos calentar por unos 4 minutos sin hacer hervir y removiendo, pasado el tiempo retiramos del fuego
3. escurrir bien la gelatina con las manos y añadirlas a la nata caliente, revolver bien para disolverlas
4. preparar los vasos en un molde con cuñas y verter la panna cotta en los vasos inclinados o en moldes individuales de aluminio. También he utilizado un recipiente con medidas y a cada vaso he puesto 100 ml de panna. Dejar enfriar y colocarlos en la refrigeradora por unas 3- 4 horas o hasta cuando se dense.
5. preparamos la fruta en cuadritos con 1 cdita. de azúcar y unas gotas de jugo de limon (opcional unas gotas de ron o marsala) y mezclar bien y cuando este densa nuestra panna cotta añadirle la fruta y servir. Te animas a probarlos?
Saludos Chele ìì 😉
Buon appetito ìì
Sigueme en Facebook, Twitter e Instagram.
josefinaenitalia.wordpress.com 